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Pour une restauration événementielle durable<br>
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Guide pratique<br>
ADEME<br>
février 2018 <br>
20 p. - Réf. 010339<br>
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En 2050, la planète devra nourrir 9 milliards d'habitants.<br>
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Il est urgent d'agir. Les quelque 7 000 traiteurs recensés en France
(source Insee) ont le pouvoir de le faire. <br>
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Une prestation responsable de qualité servira à la fois l'image de
votre client et la vôtre !<br>
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<img src="cid:part1.05060907.04010603@laligue-alpesdusud.org" alt=""
height="282" width="200"><br>
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Destiné en priorité aux professionnels de la restauration
événementielle et particulièrement aux organisateurs d'événements
publics ou privés,<br>
ce guide a pour ambition de donner des clés pour concevoir et
réaliser des prestations écoresponsables.<br>
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Du plan d'action à la gestion des déchets, en passant par les modes
d'approvisionnement, les menus et recettes, la chasse au gaspillage
ou encore la communication, il livre, témoignages et exemples à
l'appui, une méthodologie, des conseils, des pistes d'actions et des
outils d'évaluation, pour proposer une restauration événementielle
plus durable.<br>
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Documents à télécharger<br>
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ademe_restauration_evenementielle_planche_bd_010339_002.pdf<br>
(PDF — 2.54 Mo — 09/03/2018)<br>
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<a class="moz-txt-link-freetext" href="http://www.ademe.fr/sites/default/files/assets/documents/ademe_restauration_evenementielle_planche_bd_010339_002.pdf">http://www.ademe.fr/sites/default/files/assets/documents/ademe_restauration_evenementielle_planche_bd_010339_002.pdf</a><br>
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Denis Lebioda
Chargé de mission
Ligue de l'enseignement dans les Alpes du Sud
Mel : <a class="moz-txt-link-abbreviated" href="mailto:denis.lebioda@laligue-alpesdusud.org">denis.lebioda@laligue-alpesdusud.org</a>
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Nos sites :
<a class="moz-txt-link-freetext" href="http://www.laligue-alpesdusud.org">http://www.laligue-alpesdusud.org</a>
<a class="moz-txt-link-freetext" href="http://www.laligue-alpesdusud.org/associatifs_leblog">http://www.laligue-alpesdusud.org/associatifs_leblog</a>
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